As últimas informações sobre a perlicultura no Taiti.
26/06/2002
A conferência anual da World Aquaculture Society, realizada em 2002 em Pequim, reuniu mais uma vez os profissionais da perlicultura vindos de todo o mundo. O evento permitiu examinar as grandes tendências do setor e debater os desafios que o aguardam.
De acordo com o costume estabelecido em 1994, uma sessão dedicada à perlicultura foi copresidida por Richard Fassler (estado do Havai, Estados Unidos) e Yu Xiangyong (Universidade de Oceanografia de Zhanjiang, China). As apresentações e posters foram tão numerosos que parte das trocas continuou noutras sessões conexas. Dois temas dominaram: o recuo das vendas - em particular das pérolas negras - e os mecanismos de melhoria da qualidade. Os estudantes marcaram o evento: Anne-Michelle Lee e Josiah Pit (Universidade James Cook) receberam o prémio estudantil da WAS pela excelência dos seus trabalhos.
China
Várias intervenções esclareceram a perlicultura chinesa. Yu Xiang-Yong recordou o crescimento iniciado em Zhanjiang pelo Prof. Dalen Xiong, com as primeiras pérolas de cultura redondas em 1958, antes de uma subida para 25-30 toneladas/ano. Apesar disso, a indústria enfrenta sobre-exploração dos stocks, perda de diversidade genética, poluição, superpopulação das fazendas, altas mortalidades, altos rejeitos dos núcleos e rendimentos baixos - daí uma qualidade frequentemente medíocre.
As soluções passam, segundo ele, por um compromisso público reforçado (investigação, combate à poluição, regulamentação, formação). Trabalhos avaliam a diversidade genética e a hibridação de Pinctada martensii (RAPD, isoenzimas, morfologia). A triploidia mostra vantagens de crescimento e ensaios de tetraploides são conduzidos para produzir triploides. A diversificação para P. maxima, P. margaritifera e Pteria penguin é incentivada.
Yu também mencionou os progressos da perlicultura de água doce com Cristaria plicata: implantação de um núcleo (7-9 mm) acompanhado de um fragmento de manto, criação de 1-2 anos, para uma produção que ultrapassou 4 toneladas em 2001. Hua Dan detalhou o crescimento de Hyriopsis cumingii e a técnica «manto só». A China domina agora este mercado com 800-1 000 toneladas/ano, das quais 400-500 toneladas exportadas (Ásia, Europa, África, Estados Unidos).
O Prof. Aimin Wang (Universidade de Oceanografia de Hainan) apresentou três vias para tetraploides de P. martensii: (1) inibição do primeiro glóbulo polar dos óvulos triploides fecundados; (2) inibição do primeiro e segundo glóbulos polares dos óvulos diploides; (3) inibição da primeira divisão dos zigotos diploides. Embora as taxas de sobrevivência larvar permaneçam baixas, só o método (2) produziu juvenis tetraploides, a uma taxa ainda muito baixa (0,0625 %). Wang também apresentou a seleção via microssatélites para acelerar o crescimento e os seus esforços de reintrodução de P. maxima em Hainan.
Pérolas negras
Richard Fassler destacou a proliferação das fazendas no Pacífico e as oportunidades associadas, lembrando a posição dominante da Polinésia Francesa. A produção de pérolas do Taiti ultrapassou os objetivos de promoção, provocando uma queda acentuada dos preços e, segundo rumores não confirmados, despedimentos na indústria local. Para evitar um efeito de arrastamento para baixo, recomenda diferenciar as pérolas do Taiti (cores, formas originais) e privilegiar a qualidade em detrimento do volume. A sobre-exploração de alguns lagos pede cautela, com o setor a orientar-se para recomposições estruturais.
Bernard Poirine traçou a crise polinésia: de 1,5 kg em 1972 a 11 764 kg em 2000 (+29 %/ano), seguido de uma queda dos preços e recuo da produção (indicadores: importações de núcleos). Vê isto como um caso de exploração de um bem comum que conduz à crise. Os seus modelos mostram que o ótimo económico ocorre a densidades de criação muito inferiores à densidade máxima sustentável. Comparou os quadros de gestão (quotas na Austrália, cogestão no Japão). Na Polinésia, um grupo de trabalho está a trabalhar no controlo das exportações, concessões, normas de qualidade e densidades de ostras.
Outras regiões e pesquisas
A Índia (Ajai Sonkar) vê potencial para P. margaritifera nas ilhas Andaman e Nicobar, provavelmente com apoio de viveiro devido à fraqueza dos stocks naturais.
A Universidade James Cook (Austrália), Josiah Pit testou microalgas tropicais para P. margaritifera e notou o interesse de Pavlova salina para as larvas. Hector Acosta-Salmon apresentou uma biopsia gonádica não destrutiva após fenoxietol de propileno (agulha entalhada 10 mm), útil para o estudo da reprodução.
Cultura de Pinctada maxima em Irian Jaya
Trabalhos da Atlas Pacific Pty Ltd (J. Taylor, J. Knauer, A.-M. Lee) visam melhorar a qualidade das pérolas dos mares do Sul. Na Austrália, as pérolas douradas vendem-se recentemente a preços superiores às prateadas. Na Indonésia, a sua proporção é maior; a seleção de dadores de saibo dourado aumenta a percentagem de douradas em +8,6 %, mas mantém uma forte proporção de amarelo creme (78,8 %). Pelo contrário, o saibo prateado nacarado produz > 98 % de pérolas branco prateado, com boas proporções de redondas, pêra e botão.
A escassez de dadores prateados na Indonésia (0,3-8,9 % conforme os locais) levou a estratégias de reforço: produções larvares provenientes de progenitores prateados e seleção de prateados aos 20-24 meses. Foram notadas diferenças de crescimento: as ostras com nácar dourado crescem mais rápido que as prateadas.
Quanto aos processos, a comparação entre cultura no fundo e suspensão em sacos (malhas de 1 mm ou sacos de arroz) mostra mais ostras operáveis no fundo, mas melhores taxas de sobrevivência e retenção dos núcleos em suspensão. Sobre a seleção dos núcleos (custo: 88-165 AUD/kg), a análise morfológica de P. maxima (peso húmido, peso da concha, largura, comprimento) indica que o peso húmido é o melhor preditor do tamanho do núcleo e aumenta significativamente a precisão para além dos 60 % empíricos.
A Atlas Pacific prossegue as suas avaliações de locais e profundidades. A.-M. Lee correlaciona parâmetros ambientais e crescimento: a profundidade parece secundária, enquanto que os efeitos espaciais e sazonais se evidenciam.
Cultura dos akoyas na Austrália
Os sucessos recentes suscitaram novas vocações. Reuniões abordaram P. imbricata em Queensland e Nova Gales do Sul. Josiah Pit (ilha de Orpheus) e Wayne O'Connor (Port Stephens) reportam crescimentos larvares comparáveis (20 dias pós-fixação), mas um crescimento em viveiro/engorda mais rápido nas águas mais quentes de Queensland. Em ambos os estados, indivíduos de 50 mm em 12 meses são alcançáveis.
A presença de abortos (crescimento lento) foi testada: separados e acompanhados, recuperam os outros, sugerindo uma causa ambiental em vez de genética para as lentidões iniciais. Quanto à reprodução, atividade máxima do final da primavera ao início do outono, com dois picos (novembro, março-abril). A fixação ocorre apenas no verão (dezembro-fevereiro), pelo que o pico de outono parece contribuir pouco para os recrutamentos.
Um predador preocupa: o verme plano Imogine mcgrathi, observado em gaiolas e sacos de juvenis ( 1 ostra/mês). Protocolos de combate são eficazes: banhos de sal (concentração baixa/alta) ou água doce 30 min para ostras em gaiola. Atenção a uma salinidade ≥ 2,5 ppm.
México: um setor em pleno desenvolvimento
No México, o setor baseia-se em Pteria sterna e Pinctada mazatlanica (produção possível em viveiro). Carlos Rangel-Davalos descreve um método: criação em gaiolas plásticas (3,6 × 3,6 m), enxertia a 70 mm, seguida de transferência para redes canguru dobradas sobre estrutura metálica no fundo. Três técnicos/90 dias por lote de 10 000 ostras; 3 anos entre juvenil e colheita.
Programas de repopulação dos bancos naturais com juvenis de viveiro (bancos sobre-explorados no passado) mostram sucessos, nomeadamente em La Gaviota (baía de La Paz) graças a parques gradeados que protegem as ostras até 98 mm: 8,3-21,2 % de sobrevivência aos 11 meses.